“不可能的汉堡2.0”尝起来更靠近真肉味道

汉堡示意图（图片来源：mark11586/Pixabay/公有领域CC0）

（博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2019年1月7日（周二）报道：Meat-free 'Impossible Burger 2.0'tastes even closer to the real deal

‌‌“不可能的汉堡‌‌”几年来一直成为头条新闻，作为汉堡的植物性替代品，有望看起来，品尝甚至‌‌“流血‌‌”像真正的交易那样。在CES上，‌‌“不可能的食物‌‌”准备推出基本上是‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”的产品。

据该公司介绍，新汉堡没有筋，且味道比以前更接近真正的肉。其中一个原因是，新的‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”是用大豆蛋白而不是小麦蛋白制成的。据该公司称，这款产品具有‌‌“丰富的咀嚼性和多功能性‌‌”，不仅可以作为汉堡，也可以作为任何碎菜的主要成分-想想炖菜，辣椒，饺子，肉丸等。

它含有与同等大小的碎牛肉一样多的生物可利用的铁和蛋白质，即含有14克脂肪和每四分之一磅重的240卡路里。

‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”

我之前吃过‌‌“不可能的汉堡‌‌”的原版，虽然它绝对是我吃过最好的素食汉堡，但我仍然知道它不是真正的肉。关于质地和味道的一些东西仍然是很明显的事实，就是它是假的。所以我很高兴尝试‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”来看看它是否确实与众不同。

当然是。我有机会在拉斯维加斯的一个活动中吃一口新的汉堡，它真的很有味道，真的是一个真正的汉堡。它湿润多汁，质地恰到好处。我无法相信这应该是以植物为基础的替代品。

今天，第一家供应新‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”的餐厅将是拉斯维加斯曼德勒海湾的Border Grill。超过20家左右的餐馆也可以使用它，例如纽约市的Mission Chinese Food和旧金山的Jardiniere。

White Castle和Umami Burger等连锁店也将很快开始供应新配方。到3月中旬，几乎所有‌‌“不可能的食物‌‌”餐厅合作伙伴都将拥有新版本。新的‌‌“不可能的汉堡2.0‌‌”也将在今年年底前选择美国杂货店。