要找到一碗，乐意吃一辈子的粉

夏天时，海边会湿润闷热还夹杂着咸味的空气，太阳恨不得把地板都烤焦。感觉连呼吸都是冒汗的。尽管如此，还是抵挡不住我对于蟹仔粉的热爱，北海，这座小城，沿海近越南，战争期间身在越南的人归来，带回来的，还有越南的美食。

我生于这里，在这长大，当碰到粉与石蟹完美结合的蟹仔粉时，我迷恋于它。先吞一口因想着蟹仔粉而将要流下的口水。走进风情街，穿过拥挤去海归来的人群，对街上小店的吆喝声不管不顾，拐一个角，进入一家老店，挑个有风扇大点的地方坐下，不然就真的太热了。用熟悉的方言喊：“老板，两份蟹仔粉，一份越南春卷，醋给多点，在这吃”。

蟹仔粉，自石蟹刚从海上来，洗净，挑出蟹膏，将蟹身打至极碎，全放入锅中熬制浓浓的汤，直至完全入味。把粉烫好，把先前备好的叉烧放几块，生菜来两片，番茄些许，一并放好，汤一浇上，一碗粉就端上来了。每个店蟹仔粉的做法会有些许不同，我不过略知一二。听说，越南那边的蟹仔粉放的配菜还要多。粉在眼前，还未开吃，就闻到其味，蟹的清香，在鼻尖萦绕。先喝上几口汤，恰到好处的甘甜，从嘴里鲜香至脑海，回味无穷。紧随其后的，就该吃粉了，与配菜的完美结合，一碗粉，给人无尽的满足。我们都说，那口汤是极美味的，哪怕粉没吃完，汤一定是要见底的。

顾不得夏天的燥热，等不及它凉，就此开吃吧，再配上炸好的春卷沾醋，我说再好不过了，我是爱这样搭配吃的。最后一口汤下肚，豆大的汗珠从额头摔落，这时候，摸摸圆滚滚的肚子，打一个大大的饱嗝，把嘴擦干净，屁股就该离座了。

夏天的夜晚，最后走出街道，顺带捎上一碗冰糖水，边走边吃，往家的方向走就对了。

后来的我们离家很远，有些味道只剩下想念。等到某天再回到那个地方时，走进那条久违的街道，却被满街的游客挤乱了步伐。只身一人，冲冲撞撞，我只为寻我心中的那一份真情，那一种味道。我不能说我不喜欢这里了。尽管变了很多，不那么容易寻。但拐角后的那一处地方，那个记忆中的味道，不变就好。