买菜主要还是靠眼睛看。
捏菜的力量是跟轻轻捏婴儿脸的力量差不多，如果你要拿捏死对手的力量怪我喽~~看了很多人说买菜掐不好，我说的这个掐菜都是买回家之后父母掐给我看的。比如我买的黄瓜不好吃，又不知道为什么，父母就这么教我呗。
还有，我们这里除了超市，买菜不能一根根买，买地瓜都是一麻袋，如果在菜摊上不挑菜直接拿，摊主会把坏的都帮你装进去。同事在路边买樱桃，付完钱，老太太就把樱桃在称后换了一袋坏的……
我们这到了夏天，樱桃，菠萝，桃子，西瓜……都会让你先尝后买……
★★★首先，作为蔬菜要有蔬菜的样子，干爽为宜。圆的你就长圆，有纹路你就长清晰。好蔬菜标准要看起来精神饱满~
青菜类的就把它当成幼儿园的小朋友，一指甲掐下去水嫩嫩的。（我这是比喻句，没让你真掐，我看白敬亭还掐下去水嫩嫩的呢。）
萝卜地瓜啥的实心类的当成健身房里的小哥哥，举在手里沉甸甸的，干净又好看。
水果啥的看底部就完事了，大部分越凹越甜。不然怎么叫凹造型呢~
注：买菜一看二摸三捏四掐（鹅说要文明买菜啦，就算掐也要掐根部，掐完就买，不要留下指甲印影响别人挑选呀~大家都是文明的小仙鹅儿~夸奖~）
再不然就嘴巴甜，像我这种去超市懒得挑水果的，都让卖水果的小姐姐帮我挑，比如：“小姐姐，你上次帮我挑的xxx超甜超好吃，这次麻烦你帮我再挑几个嘛。”
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【蔬菜】
葱：选葱白多的。葱白发黄不好。
姜：皮糙干，淡黄色，捏起来硬。
蒜：紫皮，长得漂亮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度。发芽不宜挑选。
菜花/花菜：选绿梗的，花黄色，梗绿色。
蚕豆：要买没有黑线的，刀豆短的比长的嫩
冬瓜：用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买。肉质松软的煮熟后会严重缩水。绒毛多，白霜多好。
胡萝卜：带泥的，尖顶or 挑上下一样粗细的，这种脆甜
黄瓜：如果生吃，选比较直，大一点的，指甲掐后梗绿瓤的，刺多，切忌皮厚。如果炒菜，选细小的，刺多，绿瓤。“顶花”连接处粗大的黄瓜，不要选择，此种情况多为使用调节剂。
红薯：掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄越大皮越厚。外表要年轻好看，干净光滑。勿选表皮黑色或有褐色斑点。
卷心菜：绿色，叶子不要抱太紧，这样的口感脆一些。
韭菜：小叶子，短的，红梗。春天韭菜最好。买回家用苏打水浸泡两三分钟去农，，药，再用清水冲洗两遍。
韭黄，短一点的比较嫩；
豇豆（姜豆/豆角）：捏起来硬的发青的会太生，炒不软，皱皱的发白的炒起来软软的好吃。
苦瓜：除了要挑果瘤大，果形直立的，还要外观碧绿漂亮的
萝卜：手拿起来重的。手感轻说明糠了，没水分了。
不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。皮光的往往肉细。皮出油勿选。
辣椒：挑硬的，辣椒梗不焉。
蘑菇类：不要买表面摸起来湿润的，要干燥带泥的最好
藕：窟窿越多越好。九孔藕好吃，里面无进水的。
芹菜：选叶绿平直根白，不带根的西芹。超市打水的不要选。
叶子尖端翘起，发软发白发黄，说明老了。
茄子：紫茄子要选蒂也是紫色的，绿色蒂的难吃。头顶那有一白色略带淡绿色的带状环，范围越大，表示茄子越嫩。嫩茄子手握有粘滞感。发硬的茄子是老茄子。
山药：怀山药（河，南，铁棍儿~山药）最好，摸起来杆上疙疙瘩瘩，越多疙瘩越好。可以蒸着吃，很面，口感像芋头。炒菜吃的山药要选脆的，就是那种分表皮相对光滑的。
有小仙女附加：如果吃山药削皮，记得带手套，不然会痒哈哈。or摸山药会痒，只要往手心里倒一点醋像洗手那样来回rua弄一番稍微等一会儿再冲掉就好了
丝瓜：皮越光滑越嫩，手感粗糙就老了。
蒜苗：也要红梗的好红梗才是香蒜苗也不要太粗太大一根感觉会很老
蒜苔：深绿色，头顶尖部饱满翠绿，掐下根部，很容易掐断，嫩就完事儿了。
笋：挑矮壮的，或者歪瓜裂枣的，长得扁扁的也可以，这几种都比较嫩。用手指甲按一下笋根部，太硬的就老。细直的没有上面几种脆嫩甜
土豆：炒土豆丝选光滑无坑，无青头，扁圆形。金黄色的。深黄色也行。指甲盖轻轻刮一层皮，里面黄色好。
表面坑多的口感面一些，坑少的脆一些；
土豆保存：放在干燥的纸箱里，上面放几个苹果，用深色衣服盖上，别见光，阴凉通风处保存。
莴苣：绿心，绿叶，叶子越鲜艳越好。绿心外观高长。白根口感发苦，外观粗短。
西红柿：圆的，粉色饱满的，看起来白里透红，这种炒出来翻沙，味道浓郁。底部凹，底部圆圈小，顶端不要尖。
小白菜：水灵有精神，菜帮颜色绿的青口小白菜。
西葫芦：选绒毛的，表面手感涩涩，外观皮绿色，白皮老了。
油菜：好看的，叶子短的，青色梗，一掐即断。
洋葱：选颜色紫红的，含花青素多，营养价值高。越硬越红越好。
玉米：发黄的老一点脆一点，发白的会太嫩
补充：豆荚，选择饱满嫩绿的，空壳的不要。
带壳青豆：壳已经不绿了皱皱巴巴的豆子饱满，很绿的那种一般豆子还很小
【水果】
No.1 苹果：甜脆——选黄里透红，不要买全是红色的。（我们这卖得比较贵）
整个偏向一边，歪的。表皮粗糙不光滑的。屁/股凹坑深，带清晰红黄条纹脆甜。（价格便宜）
喜欢吃面的：均匀大片红色或者是带少量点状纹路，一般口感比较面。
No.2 橘子：买底部凹进去的母/橘子，底部有个圈圈像肚脐眼，母/橘子甜。
No.3 香蕉：如果两边绿中间黄不要买，头或者尾一端发绿是正常的，如果两头都发绿说明打过催熟剂
No.4 梨：母梨，底部有圆圆的光滑的深窝窝。肚脐深的。
No.5 火龙果/菠萝：都挑胖的，细长的不甜。
No.6 柚子：同等体积下越重越好水越多越甜车厘子越深红越硬越好
No.7 橙子：外表色泽饱满，皮紧，并且相对重一点的水分足够多
No.8 菠萝：上端带刺部分匀称又饱满，就说明它是个好菠萝。哪样的甜？
No.9 香瓜：要选轻的敲起来声音脆脆的这样皮薄特别甜
No.10 提子/车厘子：不要只看梗绿不绿，捏一下，硬的就是新鲜的/储存得可以的，软的都是快坏了的。
No.11 人参果：圆圆的才好吃长长的椭圆的都不好吃
No.12 山竹：先看壳要颜色艳丽，硬度适中，偏软一捏就开为好。捏起来死硬的千万别买，正常的应该是那种有弹性的硬。叶子要选绿的。再看屁；，，股瓣越多越好，口感会酸甜不粘腻，而且不容易有籽，一般都是六瓣及格，七瓣为好，八瓣或以上好。
No.13 芒果：用手轻轻地抚摸芒果的皮，光滑柔软的就是熟得刚刚好可以拿回家就吃的，如果是坑坑洼洼的就还得放一阵，如果有点涩涩的就是放得太久了不新鲜了。or皮微微皱的最好吃虽然不太好看
No.14 西瓜：社会我瓜哥，纹，身话不多~~纹路必须整齐，又黑又绿，瓜底圈越小越好，瓜扭一定要卷曲，不然怎么跳，社，会，摇~
【肉类/水产】
猪肉：按压回弹好。粘手且肉色不深的比较新鲜。注意不要买老母猪肉，怎么做都不会好吃的。
不要在肉摊上买肉馅可以选肉要他绞馅但不要买他直接搅好的馅买肉越早去越好到晚上基本上都是剩下的
牛肉：摸上去粘手有弹性就是新鲜的。
活鸡：要老的就看脚上的钉，有钉的就是老的，有时候可以看鸡冠或者腿，看起来糙的都是比较老的
鱼：鱼腮鲜红，鱼鳞亮，眼睛亮；闻一下有没有柴油味。
蟹：关节饱满、蟹角饱满；买重的
虾：买那种透明的才新鲜，发白的就是不新鲜了
止鼻血：1.轻轻仰头，按住鼻翼斜向上往鼻骨推，按住一会就能止住……这是医生教的方法，好像就是按住了主血管。
3.可以双手中指扣中指，可以快速止血。
2.吃剩的干桂圆核，去掉表层黑皮，碾碎成粉末，可止血。
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