太空人首次在太空中对牛肉进行生物打印

打印牛排示意图。（图片来源：视频截图）

（博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2019年10月8日（周二）报道：Astronauts bioprint beef in space for the first time

实验室种植的肉不再局限于地球，阿莱夫农场（Aleph Farms）和合作伙伴首次成功地在太空中产出了肉。该实验于9月26日在国际空间站的俄罗斯区域进行，并使用3D Bioprinting Solutions的生物打印机产生了栽培的牛排。

Aleph的生长技术仅在人工条件下即可复制奶牛的肌肉组织再生过程，太空创造的唯一重大变化就是更快的成熟速度，因为您可以一次从所有的侧面进行打印，而不必应对重力的限制。

还远远没有准备好进行批量生产。但是，阿莱夫的约夫·赖斯勒（Yoav Reisler）告诉Space.com，该公司计划在该实验的基础上，使用大型‌‌“生物农场‌‌”在人造陆地上生产合成牛排。

这对太空人可能特别有帮助。宇宙飞船组员没有饲养家畜的奢侈，太空人可以在长途旅行中享用牛排，而不用专门准备的太空食品。反过来，它们可以为他们提供长途航行中维持肌肉所需的蛋白质。

阿莱夫表示，此举解决了食品短缺问题，而且实验室种植的肉所需的电力，水和农田要少得多。