老家汪墩村上，不知从什么时候，多了一个卖豆腐的男人。有人说他是隔壁周垛村上的，是个孤儿。有人说他讨了一个瘸腿媳妇，后来嫌弃他家太穷，跑掉了。还有人说，他原来在蔡集街上的豆腐厂里干活，在那里一干就是10年。10多年来，他的聪明、勤劳让豆腐厂的老板非常满意，教他做会了豆腐。 他本不姓侯，只因为他从小说话含糊不清，有重度的口吃。和他熟悉点的人，叫他老喉。村上，调皮的孩子看他长得瘦瘦单单的，给他取了个外号，‌‌“猴喉‌‌”。叫着，叫着，他便姓了侯。说来也怪，明明做着小本生意，村里人没人叫他侯老板。 做豆腐，是个累人的活儿。…

月饼的争论又起。网上不少人讨论，‌‌“鲜肉月饼是不是月饼‌‌”？ 鲜肉月饼的争议，让我想起之前的一个话题，‌‌“豆腐脑是甜的好，还是咸的好‌‌”？中国地大物博，南北差异大，一方水土养一方人，口味差异很正常。鲜肉月饼，流行江浙沪，喜欢的人，甘之如饴，刚出锅趁热吃最妙，饼皮金黄，层次分明，外皮酥脆又粉，进而韧，咬上一口，肉汁渗透其间，唇齿流香，若加榨菜，更有嚼头，咯吱咯吱，回味无穷。 鲜肉月饼是‌‌“包邮区‌‌”人民的味蕾记忆，我的记忆，是五仁。五仁月饼在网上似乎‌‌“口碑‌‌”不佳，有堕入‌‌“暗黑料理‌‌”趋势，实…

每个人都有个故乡，人人的故乡都有个月亮。人人都爱自己故乡的月亮。事情大概就是这个样子。 但是，如果只有孤零零一个月亮，未免显得有点孤单。因此，在中国古诗文中，月亮总有什么东西当陪衬，最多的是山和水，什么‌‌“山高月小‌‌”，‌‌“三潭印月‌‌”等等，不可胜数。 我的故乡是在山东西北部大平原上。我小的时候，从来没有见过山，也不知山为何物。我曾幻想，山大概是一个圆而粗的柱子吧，顶天立地，好不威风。以后到了济南，才见到山，恍然大悟：原来山是这个样子呀！因此，我在故乡里望月，从来不同山联系。像苏东坡说的‌‌“月出于东山之上…

《舌尖上的中国》说：‌‌“食物是故乡的密码，它和方言、地理性格、风俗礼仪一样，是我们随身携带的、小规模的故乡。‌‌” 潮汕，简称‌‌“潮‌‌”。广东省辖地，是汕头、潮州、揭阳三市的统称。我所在的地方，隶属揭阳，位于榕江中游岸边，始建于北宋太宗太平兴国二年（977），被称为千年古镇，古名为‌‌“道江‌‌”，后来因为其东南部有个著名的云湖，湖岸边木棉树成林，盛产木棉出名而改称‌‌“棉湖‌‌”，典型的南方小镇。 大浪淘沙的时代，各种网红食品层出不穷，但无论风云如何变幻，市场如何冷暖，小镇的人们依然凭借着自己灵巧的手艺，将…

我还记得很多年前，我读初中的时候，学校门口有一家很破的面条铺。 那年我的班主任是个工作狂，儿子才三四岁，她却不管不顾，为了制止我们早上抄作业。学校每天早上七点开门，她七点零五分就到。 于是，我们班都成了全校到学校最早的班级。 家里人每天会给我五到十块钱吃早餐，大饼油条一共一块五，再加一块五的豆腐脑，三块钱就差不多可以吃一顿挺好的早餐。五块钱还可以吃个煎饼果子什么的。 然而我偏爱那家店的牛杂面。 那家店牛杂面好像是十三块钱一碗，我每次都要再加上七块钱的牛杂。 一共二十块，我需要攒上两三天。 牛杂面需要差不多二十分钟去…