“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。” 还记得叶圣陶先生曾写过，一个雪夜同朋友喝酒，嚼着薄片般的雪藕，忽然怀念起故乡来了。 这样的一种心情，初看有些矫情，就好像人们总是调侃那些看到叶落就会伤春悲秋的人。然而当你真的远离了故乡的时候，就会明白那种发自肺腑的深沉渴望。 愿你懂得我哽咽的呓语，不再笑痴狂。 我只是想念故乡的食物了。 我想念平桥豆腐羹、松仁玉米粒，我想念刀鱼馄饨、蟹黄汤包。 这些江苏的传统菜肴，在我的记忆里，都像刚摘下的豆荚般新鲜。 淮扬菜本身就是精致的代名词。就说一道名菜——…