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咖啡是现代人的日常饮品，很多人每天都要喝上几杯。如果你喝腻了黑咖啡，想来点变化，可以在咖啡中加点姜黄或肉桂，既能增添风味，又有益健康。 姜黄咖啡 姜黄咖啡色彩鲜明，有一种微妙的香料味。制作姜黄咖啡很简单，冲好咖啡后加入一匙姜黄，搅拌均匀即可饮用。 姜黄富含抗氧化物，有许多健康功效，比如抗炎、抗病毒、降血脂、改善胆固醇、预防癌症等等。吃姜黄还有美容效果，像是美白、保湿、抗老化、促进伤口愈合、改善痘痘粉刺等作用。 •深焙阿拉比卡姜黄咖啡 一到阴雨天气，有的人骨头关节就开始疼。克利夫兰诊所人类营养中心营养师Amber S…
如今你可以在任意街角轻松找到四个咖啡馆，而在1971年，星巴克仅仅是一个人们为了解决犯困问题才去购买咖啡因的咖啡馆，法布奇诺（星冰乐）也是24年后才有的，星巴克老板更没有考虑过上市问题。也没有人知道南瓜味拿铁是什么东西。很显然，在过去的40年里星巴克发生了很大的变化，所以我们想要带你一起来快速回顾一下星巴克的海洋主题历史。 1、星巴克的创立者是两位老师和一位作家。 虽然与星巴克关系最紧密的是自80年代以来就一直掌管公司运营的董事长兼首席执行官霍华德.舒尔茨，然而实际上它的创立者是三个并没有工商管理硕士学位的人。他们…
为什么上海人一定要喝咖啡？昨天微博上有个很好笑的热搜，上海我要买咖啡啊。 看到这热搜前，因为小区暂时不封，家里从不喝咖啡的福建人，非常友好地邀请我，走，要不要出去喝杯咖啡？这情况实属罕见，结婚这么多年了，也就今年出现一次。 充分说明，只要你在上海住，你对咖啡的热情就会水涨船高，疫情像大浪一样，淹没你的灵魂沙滩，之后只留下真正想要的东西。 上海人说，要买咖啡啊。 对的，居家隔离，怎么能没有咖啡？小区解封，想到的事，也是出门喝杯咖啡，最好是户外的卡座，这样一旦有风吹草动，至少不用封在咖啡馆里。 小区封着，咖啡则是灵魂的…
“我要一杯埃塞天空之城。” “我要一个COE 的哥伦比亚。” “我要一杯翡翠红标瑰夏。” 当你在咖啡店听见前面的客人与咖啡师这样点单的时候，有没有感到一丝好奇同时又伴随着一阵手足无措——20 年前，如果在星巴克能轻松说出“大杯热拿铁，低脂奶”已然算是一种优雅的话，那么，如今的咖啡店点单文化，已经跃升为对单一产地咖啡的了解——这是目前咖啡店中越来越受咖啡爱好者欢迎的饮品。通常这样的咖啡都是采用手冲的方式制作，而不像拿铁、美式这些是基于意式浓缩咖啡的饮品。…
1咖啡提神效果差异大？都是基因惹的祸 咖啡因具有中枢神经兴奋作用，但这个功效在不同人身上差异很大。 人体内有一些基因如CYP1A2、PDSS2 等，它们编码的酶能影响咖啡因的代谢。 这些酶比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以喝了咖啡该困还是困。 但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上还在大脑里蹦迪。 除此之外，不同人的大脑中，咖啡因作用的一些受体（如ADORA2）也因为基因序列的多样而有一些微妙的差异，也会影响咖啡因的效果。 …
很多人还不清楚，咖啡中不光有苦、涩；还有酸、甜。 在精品咖啡中酸质是最具争议的属性，虽然很多人都喜欢好的酸质，但酸质也常让人产生疑惑。 什么是酸质？为什么会在咖啡喝到？酸到底是好还是不好？如何经由冲煮或烘焙来调整酸质？ 什么是酸质？ 活泼、浓郁、尖锐、明亮、果香…这些词常用来形容酸质，虽然用尽了形容词来描述，有时候却仍觉得形容不准确。 毕竟描述一种酸味是很困难的。 酸质有许多面貌，其影响了风味及香气，形成核果类水果、甜桃及Apple 等味觉感受。同时酸质也会影响口感，进行专业杯测时，杯测师都可以辨认酸是否在口腔留下…
咖啡（不加糖的），是个好东西。 以现在的研究证据来看，咖啡对人的健康有多方面的益处，我们也曾专门写文章，解答大家关于咖啡的疑惑。 但问题总比文章多，最近后台经常收到留言称：听说喝咖啡能减肥，靠谱吗？ 怀着疑问，我们去各大平台上搜了一下，发现“咖啡减肥”相关的说法和产品，还真不少。 有些产品广告和科普中还列举了很多研究来为咖啡减肥站台，把功效吹得神乎其神。 今天我们就来盘一盘，咖啡这个新一代的减肥神话，到底是不是智商税？ 较真要点： 咖啡提高代谢？想法很美好 咖啡的实际减肥效果，实在太小了 某些减肥咖啡产品，…
“美酒加咖啡，一杯再一杯”，邓丽君这首歌影响了很多人，有些人在酒后喜欢喝一杯浓浓的咖啡，一方面觉得情调十足，一方面认为咖啡有解酒的功能，其实这是被传了多年的误解。 记者从辽宁省人民医院心内五病区了解到一例因美酒加咖啡导致心梗的病例。省人民医院心内五病区副主任赵宏伟在接受记者采访时说：“饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯（200毫升），以淡咖啡为主。在饮用白酒30-60分钟内或饮用葡萄酒1-3小时之内，人体中游离的酒精含量会达到最大值，在这期间…
