海南鸡饭，洋溢着浓浓热带风情的食物，一块蘸着黑豉油或姜蒜蓉的鲜嫩滑鸡，一勺沁满红葱和斑兰叶清香的鸡油饭，总使人忍不住一口接着一口…… 流行在异国他乡的“海南鸡饭” 海南鸡饭的雏形，源自于海南旧时祭祀所用的“油饭团+白切鸡”的组合。自清代起，海南一带的居民，逢年过节时都会拿浸鸡水、鸡油与米饭同煮，再将油饭捏成圆乎乎的饭团（海南人称“饭珍”），以用于祭拜祖先，传达儿孙们的生活“团圆美满”之意。祭拜活动结束后，人们会将多余的饭团就着白切鸡一起享用。
立秋时节清凉始，葵花向阳盛开时。立秋是个讨人喜欢的节气，即使南方人知道秋天还未真正到来，可作为秋季第一个节气，也总算让人有了清凉的盼头，一年走过一半，春夏是闹腾的青翠，秋天是漫天的金黄，就像染了姜黄粉的鸡油饭，就像黄澄澄的鸡，可爱至极。 立秋前一天的夜晚，路过一家茶餐厅，金黄色吊灯把整间屋子刷得格外温馨，玻璃窗里人头攒动，食客们或嬉笑谈天，或若有所思看着餐牌，或面无表情地等待着自己的那份晚餐……夏夜的晚餐，总是集结了一整天的故事。 要了个靠窗的位置坐下，可惜今天没有雨，若是可以看着雨丝顺玻璃窗滑下，雨珠背后的城市，…
在这个吃鸡世界里的鸡肉菜中，海南鸡饭算是鸡肉味最正最足的一道菜了。不相信我吗？想象一下这样的场景：身处（Maxwell Food Centre）麦士威路熟食中心的唐人街上，在我面前的是一只装满了成堆白斩鸡的托盘，一小碗在鸡汤中煮过的米饭，还有一小碗辣椒酱，里面浸泡着——是的，你没猜错——鸡肉。而只是为了在鸡肉味上赶超地球上的其它鸡肉菜，这个套餐中还包括了一碗鸡汤。我想，吃完这一餐，我可能都会咯咯叫了。 为了品尝这道菜，我专程前往麦士威路的天天鸡饭（地址位于Kadayanallur街1号）。这是一家具有30年历史的大…
