每次做竹笋的时候，总是特心疼。无论是春笋还是冬笋，挺贵的东西，满心欢喜的拎回家，盘算着该怎么吃，油焖，做汤还是和腊肉一起炒。 等真做起来的时候，心疼啊，这东西太不出数了。挺大个的笋，一层层剥开，扒掉紧包的笋衣，越扒越舍不得。再看看，剩下的，已经没多少内容了。放案板上斩掉老根儿，明显又瘦了好多，起码少了一半。老根舍不得扔啊，多一块，一会儿吃的时候就能多一口享受。焯水的时候，把老根搁锅里煮了十来分钟，能吃就别浪费。其他的笋块脆嫩鲜甜，老根一咬，硬的能当嚼子戴了。没长熊猫的牙口，倒有一副贪吃的胃口。 现在正是吃笋的好时候…
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