很多人在吃大餐时，总是尽情享受美食，暂时把是否变胖的问题搁在一旁。有些大胃王甚至可以吃下比一般人还多的巨量食物，仿佛他们的胃可以无限撑大。那么，人们的胃究竟能撑多大呢？ 据生活科学（LiveScience）网站报导，胃由平滑肌组成，能长时间收紧并保持收缩，即便在拉伸之后也是如此。这使得它能够腾出空间来容纳很多食物。 美国著名医疗机构梅约诊所（Mayo Clinic）的医学和生理学副教授贝德（Arthur Beyder）说：“这有点像橡皮筋，你拉它，它就会弹回来。这称为肌原性张力（myogenic tone），它能控…

经常在视频画面上看到运动员吃香蕉，为什么不是苹果和橙子？ 如果仔细看看国内外有关运动员的报道，我们就会发现，几乎各国运动员都喜欢吃香蕉，也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员，还是网球乒乓球等球类运动员，乃至跑步运动员......香蕉都常常出现在他们的食谱中。 具体说，一根香蕉里面有什么营养呢？ 根据美国农业部提供的数据，一根中等大的香蕉（含 118 克果肉）含有 27 克碳水化合物，其中约一半是糖（14.4 克），另一半是淀粉；含 105 千卡的能量；422 毫克的钾，0.43毫克的维生素 B6，还有 3…

姐妹群突然出现一个链接：“在乌鲁木齐喝到了人生咖啡”，我几乎不受控制地点了进去，尽管自己的小某书主页里，过去几个月已经看了无数篇相似标题的帖子。 “大数据真的只推同一种内容！我刚刚就刷到了这个帖子，甚至我也点进去看了！” 谁料紧接着，另一个姐妹立马转来截图，是她此刻的小某书主页。原来她也被推到了这个帖子。“我们完了，我们被同化了！” 她发了一个惊恐的表情包。“而且我也差点点进去！” 这大概是最近这一年，我们生活里最“恐怖”的改变。社交媒体的帖子标题，仿佛进入了一种魔怔，我们则被下蛊了一般，看见某种喊麦式的标题，明明…

看到北京已经下雪了。我赶紧给家里老人打了个电话，一是提醒他们雨雪天尽量少出门。二是在美团买药上补了今年他们吃的蛋白粉、钙片和维生素 D，直接送到家里。 可能很多人不知道，跌倒这件事对老人来说特别致命。而冬季因为路面湿滑更是老人跌倒的高发季节。仅在美国，2021 年与跌倒相关的急诊就诊超过 300 万次，2020 年非致死跌倒伤害的治疗费用高达 800 亿美元。跌倒可能导致严重伤害，如髋部和脊椎骨折，或头部受伤。 与此同时，跌倒已成为 65 岁及以上人群的主要死亡原因之一。根据统计，2022 年大约有 40,919 …

星级酒店自助早餐，卷向 9 块 9 越来越多的酒店，推出了早餐卡。 次卡、周卡、月卡，层出不穷，价格越打越实惠，推出的套餐活动丰富多彩。 以北京为例，在北三环寸土寸金的繁华地段，金隅喜来登酒店，推出 59 块早茶自助，风格为粤式早茶，数十款茶点可挑选，时间可以从上午 8:00 吃到 11:00；希尔顿欢朋酒店，推出营养早餐自助，888 元 30 次。临空皇冠假日酒店的西餐厅，推出 699 元 10 份的自助早餐，根据网友评价，早餐包含烟熏三文鱼等餐品，甚至也有老北京的特色小吃，可谓丰富十足…… 临空视野、免费停车、…

有很多病人，尤其是癌症病人、产后病人有误区，认为手术后鸡不能吃，海鲜等发物不能吃，辣的不能吃，水果寒凉的不能吃，牛羊肉躁的不能吃。有的家属想要给病人吃水果，就煮一煮，或者拿开水泡一泡。 喝汤和喝粥，是他们术后和产后康复的饮食主题。 汤一般是鸽子汤或者老母鸡汤，粥要么是大木小米粥，要么是肉丝或者肉糜类的咸粥。 我反复跟病人，尤其是开了大刀的病人强调，回去只要肠道功能恢复了，鱼、虾、肉、蛋、奶、蔬菜、主食每一样都要吃，蛋白都要跟上，光喝汤是没用的，鸽子汤和老母鸡汤里除了油脂，和很少量的营养元素，绝大部分都是水。 有些癌…

潮汕，蘸酱 “百科全书” 既要有夏日海风，适宜休闲度假；又要有花式美食小吃，连吃一个月不重样；还要有不限量水果自由…… 放眼全国，最符合条件的当属 —— 潮汕地区。 世界美食之都潮州，广东海鲜名城汕头，一味猪脚饭火遍全国的揭阳，潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开，使得潮州与汕头、揭阳等地构成一片独特的文化区域。在这里，有岭南火锅代表的潮汕牛肉火锅，鲜美绝伦的各式海鲜和丰富小吃、水果，潮汕好吃，毋庸置疑。然而，细心观察不难发现，一众潮汕美味无论食材种类、烹饪技巧，旁边总少不了一碟对应的蘸酱。 潮汕美食追求：“清而不淡，鲜而…

冷冻食品最好只解冻一次，尤其是肉类，反复冻融不仅影响肉的口感，也会增加食品安全风险。除了冷冻次数，选择正确的解冻方式也很重要。最推荐的解冻方法是放进冷藏室解冻，最不推荐的方式是用热水浸泡。 冷藏室解冻 这是最推荐的解冻方式。把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室下层解冻。这不仅能最大限度地保留食物的营养和美味，还规避了微生物大量滋生的问题。 但这种方式花得时间比较久，一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。 微波解冻 如果着急烹饪，可用微波炉，几分钟就可完成解冻，解…

我们经常把特定的食物称为“疗愈食物”（comfort food），因为这些食物吃了之后似乎可以让人心情飞扬起来。但这些食物真有这种魔力吗？专家有何看法？ 据《赫芬顿邮报》报导，美国精神科医生暨《改变你的饮食，改变你的心》（Change Your Diet, Change Your Mind）一书作者艾德（Georgia Ede）表示，“疗愈食物”一词是指会提升血糖和多巴胺（dopamine）水平的食物。当人们难过、焦虑或压力很大时，多巴胺这种激素的分泌可以让人迅速暂时缓解，快乐起来。 艾德说，讽刺的是，这些富含精制…

1939年，宝路Polo薄荷糖诞生，他们当时的宣传口号是‌‌“The mint with the hole‌‌”，意思是‌‌“有个圈的薄荷糖‌‌”。 但是第一个这么做的薄荷糖厂并不是它们，而是一个叫做Life Savers（救生员）的薄荷糖品牌。 1912年，由于当时的巧克力类糖果在夏季容易融化，俄亥俄州克利夫兰的克拉伦斯，想到可以将硬糖与薄荷结合，这样不仅耐热，而且能为人们在夏季带来清凉的口感，他为这种新型糖果起名‌‌“Life Savers（救生员）‌‌”。