你有没有觉得每天都忙忙碌碌，却最终一无所获？抑或总是要等到考试或者工作的最后期限迫近才开始临时抱佛脚？会不会感到时间在不知不觉间就不见了？ 为了不虚度光阴，有效利用每一分钟，你需要做好时间管理，注意一些时间管理方面的误区。 10缺乏目标 你知道自己人生的终极梦想是什么吗？10年以后你想成为什么样的人？1年以后想达成什么目标？……对于以上几个问题，相信没几个人给给出清晰的回答。 好的时间管理离不开明确的目标。一个缺乏目标的人，就好比没头的苍蝇，在团团转的过程中将宝贵的时间给浪费掉。只有当你清楚自己的目标之后才会有奔头…
人们说时间像海绵里的水，挤挤就会有的。当你的一天因为没有被安排好，在杂乱无章的工作计划中被荒废时，你还从海绵中挤出那点可怜的时间，有什么意义呢？所以不要总去想着挤时间，而是要去想如何高效的管理你的时间。 时间管理不是成功的唯一方法，但它一定是通往成功之路的方法之一。高效的时间管理可以让你有高效的一天，可以帮你高效的完成任务，可以让你在相同的8个小时工作时间里，获得更大的效益。 GTD（Getting Things Done）中信出版社的中文翻译是《尽管去做：无压工作的艺术》听起来好像就是在号召大家去做吧，像极了鸡汤…
1：否定性词汇： 比如：不可能、没办法、怎么会？没想过、不知道等等，这些词汇会让你的大脑停止思考，不会再为结果找答案。没方法等于没能力。 2：推卸责任性词汇： 比如：没看见、不知道、不是我的错、因为···所以···，这些词汇会让一个人心安理得的让这件事情和自己没关系，损失了很多次成长的机会。 3：钱： 金钱会锁定一个人的能力，不给钱就不干活，钱给的少就不去做，久而久之自己丧失赚钱的能力。 4：职位： 这个不归我管、那个不归我管，不在其位不谋其政，他忘了机会永远留给有准备的人。
一、当众表达的恐惧 我们都曾有过这样的时刻：在一堆人的注视下，被要求表达，可能是在婚礼上，可能是在课堂上，也可能是在某次比赛中。 在表达前的几分钟里，你是否会头皮发麻，脑子一片空白，血气上涌，呼吸急促，胸闷想吐？ 之后大脑就会提醒你逃避、退缩，你甚至发现自己根本无法出声。 你会羡慕那些在公众面前侃侃而谈的演说家，你会羡慕那些在课堂上神色自若的教师，你会羡慕那些在舞台上肆意绽放的歌手…… 你觉得他们的构造与自己不同，你来自地球，而他们却来自火星，你们之间有着天生的不可逾越的鸿沟，尤其是你在鼓起勇气尝试了几次公开表达却…
泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢？《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开“泡沫之谜”。 煮粥或煮面的泡沫 大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。 高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。 炖肉的泡沫 煮…
红烧肉和白馒头一起吃是绝配。但蒜泥白肉和白馒头就未必有很多人喜欢。 三文鱼和牛油果一起吃是绝配。但牛油果和青椒一起吃很奇怪。 干酪和葡萄酒一起喝，再差的干酪再差的葡萄酒，味道似乎都会好一些。苹果和葡萄酒一起喝，好葡萄酒和好苹果都会牙碜。 牡蛎配洋葱醋很美好，牡蛎配土豆泥就不那么美好。 贻贝用大蒜和白葡萄酒焖煮特别好吃，贻贝和八角一起炒就会很奇怪。 猪肝炒韭菜就炽烈如火。猪肝炖鲫鱼，老年间说这菜犯克，会伤身体。 什么东西，都得找对了配合才好。 找伴侣，也是如此。 但世界太大，并不是每块金枪鱼都能找到合适的醋饭（伴侣）…
啤酒是世界上最复杂的饮料，在广度和深度上，都秒杀其它酒种。所以在任何一个方面，啤酒都可以有极大的变化，在饮用温度上更是如此。 如果你对啤酒风格不太熟悉，那就遵循一个基本原则，越简单越清爽酒体越薄的酒，饮用温度越低，越复杂越浓郁越厚重的酒，饮用温度应该越高，这里面当然会有一些例外，下面我按不同的温度区间来简单介绍一下。 我所知饮用温度最低的一款酒是日本“青岛”Asashi 的一款工业啤酒，这是款典型的工业水啤，为了造噱头，这款酒只以扎啤的形式出售，采用专门的扎啤机（连酒柱都会被冻起来）和冰冻杯，酒打出来的时候…
厨师也是人，所以在厨房里，他们偶尔也会犯错，也会糊涂，也会弄糟、也会搞砸。但是，如果你没有把盐当成糖来做“拔丝水果”，那你就不算最糟，我们的一位编辑就曾经犯过这样的错误。我们工作人员约见了读者、亲戚和朋友，汇编了这份避常见烹饪错误一览表，当然，我们并不需要像他们那样进行深入研究。 有创意的厨师常常会在错误中创新，但聪明的厨师会让那些错误成为不必要。以下40种多种方法会让你变得更加聪明。 1.做菜不尝 结果：美中不足。——菜肴口感不平衡或味道不鲜美。 对于大多数厨师，品尝是下意识的行为，如果不是，代价…
