深夜，正在看着书，肚子突然闹起了革命，咕噜噜一直响警报，想想晚上只吃了一碗汤粉，凌晨饿了确实值得原谅。可是吃点什么好呢？饥肠辘辘的我瞄了瞄两块小蛋糕，强行克制住自己——不行，那是明天的早餐，提前消费不是理性消费。更何况深夜吃蛋糕绝对会胖。不由想起前几日买的花生，依稀记得还剩半袋。我立刻搁下手中的柏拉图，跑去剥花生米吃。 花生长得并不算精致，甚至有点粗糙，表皮和苦瓜估计是远亲，只不过苦瓜的疙瘩往外突，花生壳的纹路往里凹。取一枚放在手中，用食指稍稍护住，两只拇指借力轻轻一按，吧唧一声壳便开了。 开花生米比开血蚶有趣得多…
“锦官城外柏森森”，今年初夏，中哥真的辞了职跑了一遍西南西北，正当我们打趣他重走孔明北伐之路时，他一个问题难住了我：“你当时去西安吃的烤肉店叫什么名字？我真想去试试。”我想了一个晚上第二天回复他说：“好像没名字。” 于是中哥去了成都并没有代我跟孔明先生问好。可是，西安那家烤肉店真的没店名啊；可是，西安的烤肉是真的很好吃啊。 彼时暮春，青龙寺的樱花谢得很委婉，回音公园里小姐姐的陕西普通话很好听，华清池的夕阳拖着贵妃般的羞赧红彤彤地落了去，华灯初上，小寨的流浪歌手轮流唱着崔健和许巍。 长安城的姿色，是夜晚给的。 西安的…
人总是这样，开心时吃一顿，伤心时吃一顿。似乎没有什么是美食没法治愈的。为了满足自己的馋想，人们也慢慢学会了巧立名目。节令，也成了多少人解馋的借口。 食物和节令似乎存在一定联系，比如冬天吃火锅，夏天吃冰棍。然而有时候并没有标准答案。比如立夏，有的地方讲究喝粥，有的讲究要吃饭。 或许，时令对于食物而言，更多的是食材的新鲜度，赶上对的时间，食材能发挥它最完美的味道，至于什么时令吃什么，从口味上讲究的话，更多是看个人胃口吧。比如夏天吃火锅，冬天吃冰棍；比如陈晓卿喜欢冬天吃冷面，仿佛吸溜一股凉气能与冬天更应景些。 立夏到了，…
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“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”本帮菜，腌笃鲜，鲜掉眉毛。 顾名思义，腌笃鲜即腌肉与鲜笋的炖煮。腌笃鲜的“笃”字，在江南地区便是“焖”的意思。单看菜名，似乎能听到焖煮中的声响，咕噜咕噜，鲜美都溢开来了。 春生万物，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，更是奢侈。笋洗净切块，过水，嫩白色鲜亮得很。取腌制的咸肉切块，新鲜五花肉切块，佐以姜葱煸炒，腌肉的咸和鲜肉的嫩，在滋滋油锅里狭路相逢，用港剧经典台词来概括这种偶遇：“一家人最紧要是齐齐整整。” 盐巴和阳光的味道逼出…
“新鲜牛奶……”大叔颇有想法，夏天晨起专供冰牛奶，这般顺应时节的营销，令牛奶多了一丝魅惑，虽口感与平日相差无几，但能在日头晒醒美梦，起床气甚重时，来一杯冰牛奶，仿佛也降了火。 小时候的宵夜多是牛奶。小学之前在老家住着，半夜两点多准时醒来喝牛奶。母亲从黄色的小木桌下面掏出一个黄蓝相间的铁罐，取出钥匙，一头卡在铁罐盖子缝隙里，一头压在罐沿，咣地一声，轻轻一压这盖子便开了。想起初中时物理成绩还不错，尤其是杠杆原理的似曾相识——想象着这题目是林妹妹，也必能脱口而出一句“这妹妹好生熟悉，我曾见过”，多半是想起…
黄老师来广州上课，灿林叫上我一起约饭，我正搜索着有何山珍老店可以款待这位七年未见的老友时，黄老师点名要吃茶点：“学广州人来个一盅两件吧。” “这种天气还能约出来吃饭的，绝对是生死之交。”广州的中午显然依旧不那么友好，高温教人不敢想象这是处暑时节。太阳如此热情，一盅茶水估计都不够止渴，两件点心就更不够了。早到霸位的灿林撒欢了点菜，“你们吃点啥？”小火苗舔着的茶水开始咕噜噜冒泡，我幻想着满桌琳琅点心，一股神奇而久违的味道瞬间闪过——榴莲酥！ 这榴莲酥做成天鹅形状，可惜鹅颈鹅头只是装饰，第一次这么…
人总是这样，开心时吃一顿，伤心时吃一顿。似乎没有什么是美食没法治愈的。为了满足自己的馋想，人们也慢慢学会了巧立名目。节令，也成了多少人解馋的借口。 食物和节令似乎存在一定联系，比如冬天吃火锅，夏天吃冰棍。然而有时候并没有标准答案。比如立夏，有的地方讲究喝粥，有的讲究要吃饭。 或许，时令对于食物而言，更多的是食材的新鲜度，赶上对的时间，食材能发挥它最完美的味道，至于什么时令吃什么，从口味上讲究的话，更多是看个人胃口吧。比如夏天吃火锅，冬天吃冰棍；比如陈晓卿喜欢冬天吃冷面，仿佛吸溜一股凉气能与冬天更应景些。 立夏到了，…
“新鲜牛奶……”大叔颇有想法，夏天晨起专供冰牛奶，这般顺应时节的营销，令牛奶多了一丝魅惑，虽口感与平日相差无几，但能在日头晒醒美梦，起床气甚重时，来一杯冰牛奶，仿佛也降了火。 小时候的宵夜多是牛奶。小学之前在老家住着，半夜两点多准时醒来喝牛奶。母亲从黄色的小木桌下面掏出一个黄蓝相间的铁罐，取出钥匙，一头卡在铁罐盖子缝隙里，一头压在罐沿，咣地一声，轻轻一压这盖子便开了。想起初中时物理成绩还不错，尤其是杠杆原理的似曾相识——想象着这题目是林妹妹，也必能脱口而出一句“这妹妹好生熟悉，我曾见过”，多半是想起…
